全国の地酒蔵では跡取り世代が農大で醸造を学んで、各地で修行後、実家の蔵で酒造りに入るという流れが多くなってきています。
彼らの多くはよりよい品質の酒造りに力を入れていて、この長崎県平戸市の福田酒造も例外ではありません。
21BYより常務の竜也氏が中心となって醸した新ブランドがこの「福田」です。
地元の山田錦とレイホウを使用し、低温発酵、無濾過、瓶囲いで貯蔵・熟成させた純米酒です。非常に穏やかな吟香とやさしい米の味わいが調和した酒で飲みやすく、食中酒として飲みつづけられる酒質。 冷蔵、常温、ぬる燗などで楽しめます。
平戸は新鮮な魚介類、平戸牛など食材の宝庫。
日本最西端の蔵から今後注目の銘柄が誕生しました！