オススメの一本：能古見
地元鹿島市の山田錦と、多良岳の伏流水で醸されます。
社長の馬場第一郎氏が杜氏をつとめ、地元の水と地元の材を用いて造る酒は、どこの酒でもない「佐賀・鹿島の酒」。年間350石だけの少量生産ですが、これ以上、石数を増やすことはせずに、徹底して品質を保っていきたいという潔さが酒質に現れています。
近年は、品評会や首都圏でも高い評価を得ています。
※この蔵元は仕込みが終わり次第、すべて瓶詰めで貯蔵してあります。