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常山酒造 / 福井県

ここのお酒は、落ち着いた香りと柔らかな旨み、とける後味。スタンダードの火入れ酒のやさしさはもとより、無ろ過生原酒や熟成酒などバラエティあふれるお酒が並びます。
銘酒処の福井県にあって最小規模の蔵で、品質と価格のバランスに優れた隠れた銘酒です。
ここの杜氏の栗山さんは、もともと静岡で料理屋を12年経営しておられました。ところが、日本酒好きが高じて、とうとう酒造りの世界に入ったという変わった経歴をお持ちです。そうしたことも、お酒の性質に現れているのかもしれません。
元々は静岡の青島酒造にて修行されたので、南部杜氏の技を継いでいらっしゃいますが、得意のキレイな酒質に加え、近年ではより旨味の巾が加わっています。
筋金入りの酒好きが小仕込みで丁寧に醸すお酒たちをぜひお試し下さい!

推薦人 : 江口


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推薦者一覧

アンペキャブル

九州トップランクのフレンチ!
珠玉の料理の数々に、感動! 自家製雲仙豚ハム&サラミ、絶品!
自家製天然酵母パンも素晴らしい!
デザートがまた美味いんだよな~!

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推薦者:大坪

江口酒店

オーガニックワイン、本物の日本酒は、長崎一!
素晴らしいワイン、酒、焼酎は、ここで!

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推薦者:江口

レストランKURODA

九州トップランクのフレンチ!
宝石のような料理達に、感動!絶妙にスモークされた九十九島牡蠣! 自家製パンなどなど!
トータルバランスが素晴らしい!

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推薦者:黒田

パフェ&レストラン ハワイ

★パフェ473種類で日本一★
日本初!フルーツまるごとジェラートパフェ(当店は基本的に,果汁100%仕込み)!
GROM(世界一美味といわれてる)さんで,果汁50%(HP参照)みたいです!
進化した洋食屋! グラタンの中に親子丼が? 新作!ピザの具が親子丼?

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推薦者:山口

サウザリー

ここのコーヒーを飲むと、幸せな気分に!素晴らしすぎます。コーヒーが、こんなに美味しいとは!
ダイレクトトレード&オーガニックコーヒーで有名な49thパラレル・コーヒー・ロースターズ輸入代理店。
極太のもちもち生パスタも自慢です!

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推薦者:篠田

エルブカフェ

オシャレ&美味&癒される!3つがそろってるカフェは、なかなかない!
スペシャリティ・コーヒー、スウィーツも美味!
昼からワインが、オススメ!つまみは、雪の浦ソーセージ!素晴らしい!

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推薦者:中村

平野

県内トップランクの蕎麦屋さん!店内で石臼挽きされる蕎麦は、美味!
鶏料理が絶品!
日本酒のセレクトがシブイ!
今日も昼から一人酒!

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推薦者:平野